Tortinha de Limão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga
- 2 gemas
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- raspas de limão
INGREDIENTES PARA O MERENGUE:
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Massa: Em uma tigela, misturar o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Reserve.
Recheio: Em uma tigela, colocar a farinha, o açúcar e o sal. Abrir um buraco no meio e colocar a manteiga e as gemas. Mexer bem a massa com a ponta dos dedos. Quando a massa estiver em ponto de desgrudar dos dedos, fazer uma bola, cobrir com papel filme e deixar para descansar na geladeira por 30 minutos. Abrir a massa e cortar em pequenos círculos. Forrar o fundo das forminhas e leve para assar por 15 minutos em forno a 180ºC.
Merengue: Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar.
Montagem: Depois da massa assada, colocar o creme nas tortinhas, cobrir com o merengue e retornar ao forno por mais 10 minutos. Espere esfriar e sirva.

Pudim de Café

- 1 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

Calda: Em uma panela, derreter o açúcar até caramelizar. Despejar em uma forma para pudim.
Pudim: Em um liquidificador, bater os ovos, o leite condensado, o leite e o café. Colocar na forma e levar para assar em banho-maria por 1 hora e 30 minutos a 180ºC. retirar do forno, esperar esfriar e desenformar.
Cobertura: Em uma panela, derreter o açúcar e colocar o amendoim para caramelizar. Despejar sobre uma superfície lisa e fria. Deixar esfriar e depois quebrar o doce. colocar por cima do pudim e servir.

Pudim de Paçoquinha

- 4 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de paçoquinha
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Em um liquidificador, bater todos os ingredientes e reservar. Em uma panela, derreter o açúcar cristal e despejar em uma forma para pudim. Colocar o conteúdo do liquidificador na forma e levar para assar em banho-maria a 180°C por 35 minutos. Esperar esfriar e desenformar.

Escondidinho de Carne Seca

- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 cebolas em rodelas
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícaras (chá) de salsinha picada
- 2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar. Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão. Misturar.
Montagem: Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme. Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.

Arroz de Férias

5 - xícaras (chá) de arroz cozido
1 - xícara (chá) de peito de frango
1 - xícara (chá) de tomate em cubos
1 - xícara (chá) de milho verde
1 - xícara (chá) de ervilha
2 - xícaras (chá) de requeijão cremoso
1 - cebola
3 - dentes de alho
1 - tablete de caldo de legumes
½ - xícara (chá) de salsinha picada
2 - xícaras (chá) de mussarela ralada
2 - xícaras (chá) de batata palha
- tomate cereja

Cozinhar o arroz como de costume, adicionando o tablete de caldo de legumes. Misturar todos os ingredientes no arroz. Cobrir com a mussarela ralada grossa. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar. Antes de servir, decore com a batata palha e o tomate cereja.

Sanduíche Crocante

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 1:
-2 xícaras (chá) de cenoura ralada crua
-1 xícara (chá) de uvas passas brancas
-1 xícara (chá) de requeijão
-sal
-1 colher (café) de orégano
INGREDIENTES PARA O RECHEIO 2:
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola
-2 xícaras (chá) de peito de frango (cozido e desfiado)
-1 xícara (chá) de tomate picado
-½ xícara (chá) de requeijão
-sal
-2 colheres (sopa) de salsinha
DEMAIS INGREDIENTES:
-6 fatias horizontais de pão de forma
-1 xícara (chá) de requeijão
-1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Recheio 1: misture bem todos os ingredientes. Reservar.
Recheio 2: aquecer o azeite em uma panela e refogar a cebola. Acrescentar o frango desfiado e o tomate e refogar um pouco mais. Temperar com sal e misturar a salsinha.
Montagem: em um recipiente que vá ao forno, colocar duas fatias de pão de forma, uma ao lado da outra. Passar um pouco de requeijão e colocar uma camada do frango. Colocar mais duas fatias de pão e uma camada do recheio de cenoura. Colocar mais duas fatias de pão. Cobrir com requeijão, polvilhar parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.

Frango Assado com Legumes

1 frango
2 cenouras cortadas
6 batatas pequenas cortadas
1 xícara (chá) de erva-doce
1 limão siciliano cortado ao meio
1 cebola cortada em pétalas
2 xícaras (chá) de vinho branco
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (café) de gengibre ralado
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de sal

Lave bem o frango. Coloque a cebola e o limão dentro do frango e amarre com um barbante. Em um refratário alto, coloque os legumes cortados e o frango inteiro. Tempere a manteiga com o gengibre, o alho e o sal. Besunte o frango com esta manteiga temperada, regue com o vinho e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe mais 40 minutos para dourar.
DICA: Para não ficar muito tempo no forno...dê uma cozinhada no frngo em paenla de pressão.

Macarrão Especial

250g de fusili tricolori

1 xícara (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de brócolis
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de azeite
sal

Cozinhe a massa em água e sal. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o tomate, a cenoura, a abobrinha e os brócolis. Por fim, acrescente a massa, a salsinha e a cebolinha.

Maminha de Panela

1 kg de maminha

- sal a gosto
- pimenta-do-reino à gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 cebolas cortados em rodelas
- 3 dentes de alho fatiados
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
INGREDIENTES ACOMPANHAMENTO:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- ½ kg de batata bolinha pré- cozidas
- 2 xícaras (chá) de brócolis
- alecrim a gosto

Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure a maminha reservada.
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela faça uma camada de cebola.
Coloque a maminha de volta na panela e cubra com o restante das cebolas acrescente o alho e o molho inglês.
Após pegar pressão deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
ACOMPANHAMENTO:
Numa frigideira aqueça a manteiga junte a batata e o brócolis pré- cozidos. Adicione o alecrim e sal a gosto. Deixe dourar.
Sirva com a maminha.

Bolo Bombom de Mousse de Maracujá

Massa

4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de óleo de milho ou canola
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda básica

500ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 laranja lavada e cortada em 4
1 rama pequena de canela
4 flores de cravo
Recheio de maracujá:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1/2 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratado e dissolvido

Preparo:
Massa: Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes. Retire do liquidificador e misture os ingredientes secos. Leve para assar em forma untada em forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Calda:Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes e deixe ferver por 8 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio coe .
Recheio de Maracujá: Bata no liquidificador todos os ingredientes e em seguida utilize na montagem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio. Monte na forma que assou. Inicie a montagem da seguinte forma:
Metade do bolo
Molhe com um pouco da Calda
Recheio
Outra metade do bolo
Calda
Leve para gelar por 2 horas. Corte leve ao freezer por 1 hora para que fique bem firme, retire do freezer e banhe na cobertura fracionada. Deixe secar e embale. Manter em geladeira.

Cachorro Quente de Forno

ingredientes para a massa:

-4 ovos
-3 xícaras (chá) de leite
-1 xícara (chá) de óleo
-Sal
-3 xícaras (chá) de farinha
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de margarina
Ingredientes para o recheio:
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola
-1 dente de alho
-3 tomates ½ xícara (chá) de molho de tomate
-½ kg de salsicha
-1 colher (sopa) de mostarda
-1 colher (sopa) de catchup
-1 tablete de caldo de carne
-½ xícara (chá) de salsinha
Demais ingredientes:
-2 colheres (sopa) de farinha de rosca
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, alho, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha.
Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos

Bolo de Cenoura

-½ xícara (chá) de óleo
-3 cenouras médias em cubos
-4 ovos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de leite

Bata no liquidificador primeiro os ovos e o óleo, acrescente a cenoura e o açúcar, bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Batatas Recheadas

3 - batatas Recheio I:
1 - xícara (chá) de requeijão
½ - xícara (chá) de bacon picado e frito
Recheio II
1 - xícara (chá) de requeijão
½ - xícara (chá) de bacon picado e frito ~
Recheio III
2 - xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 - tomate picado
½ - cebola picada
2 - colheres (sopa) de azeite
½ - xícara (chá) de salsinha picada
1 - xícara (chá) de requeijão cremoso

Lave e escove as batatas. Espete-as com um garfo. Embrulhe-as no papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200° por 1 hora. Recheio: em um bowl, misture os ingredientes de cada recheio e monte sua batata.

Goiabinha

½ - kg de farinha de trigo
250g - de manteiga
2 - ovos
1 - colher (sopa) de leite
1 - colher (sopa) de fermento em pó
5 - colheres (sopa) de açúcar
1 - pitada de sal
Outros Ingredientes:
- goiabada
- açúcar cristal

Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar. Fazer a rosquinha, colocar a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.

Pavê de Manga

INGREDIENTES PARA O CREME:

-1 ½ xícara (chá) de leite condensado
-1 xícara (chá) de creme de leite
-1 xícara (chá) de suco de manga concentrado
-1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada
DEMAIS INGREDIENTES:
-20 biscoitos tipo champagne
-1 xícara (chá) de suco concentrado de manga
-1 colher (sopa) de conhaque
-1 xícara (chá) de manga picada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
-2 colheres (sopa) de açúcar cristal
-½ xícara (chá) de água
-1 xícara de manga picada

CREME
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga. Acrescente a gelatina misture bem. Reserve.
Em uma tigela, coloque o suco concentrado de manga e o conhaque. Coloque uma camada do creme em uma travessa, salpique manga picada, uma camada de biscoito umedecido no suco e cubra com o creme.
COBERTURA:
Em uma panela, coloque a manga picada, o açúcar e a água. Misture bem. Despeje a geléia sobre o creme. Sirva gelado.

Bife a Rolê

- 1kg de coxão mole cortado em bifes

- 3 dentes de alho picados
- sal
- 2 lingüiças calabresas defumada em palitos
- 2 cenouras em palitos
- 2 talos de salsão cortados em palitos
- 2 pimentões amarelos em palitos



- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água

INGREDIENTES DO PURÊ:
- 4 batatas cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de damasco cozidos e triturados
- sal

Tempere os bifes com o sal e alho.
Recheie cada bife com lingüiça calabresa defumada, cenoura, salsão e o pimentão. Enrole os bifes e prenda com palitos.
Numa panela aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
Para o purê, misture em uma panela as batatas, sal, manteiga e o damasco adicione o creme de leite e misture até que fique homogêneo. Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.

Franguinho Empanadinho Rapidinho

1 kg de peito de frango

5 pães careca amanhecido
farinha de trigo para empanar
3 ovos
sal a gosto
óleo para fritar.

limpe o peito de frango tire os bifes tempere com sal.
triture os pães amanhecidos no liquidificador e reserve,bata os
ovos.
passe o bife no ovo depois no trigo no ovo de novo e depois no
pão faça isso com todos os bifes e depois frite.

Bolo de Banana

8 a 10 bananas

1 lata de leite condensado
1 xicara de farinha de trigo
3 gemas
1 colher de fermento em pó
200 gramas de margarina
3 colheres de açucar
1 colher media de canela em pó

Forre uma forma redonda média com as bananas fatiadas ao meio no
comprimento em seguida pegue as tres colheres de açucar junto com
a canela e polvilhe sobre as bananas e leve ao forno para
derreter em quanto isto prepare a massa .
Bater as claras em neve(reserve) Junte as gemas com a margarina e
o leite condensado e a farinha de trigo ,bata na batedeira em
velocidade maxima depois de ficar uma massa homogenea feito isto
junte as claras em neve e misture delicadamente .
Retire a forma do forno e em seguida disponha a massa e volte ao
forno para terminar de assar , atÉ que doure. Desenforme ainda
quente .

Enrolado de Pão de Forma

1 PACOTE DE PÃO DE FORMA SEM CASCA

2 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE TEMPERADA
1 COLHER DE SOBREMESA DE MOSTARDA
1 PITADA DE OREGANO
SAL A GOSTO
14 SALSICHAS FERVENTADAS
QUEIJO MUSSARELLA

 - MISTURE A MAIONESE, A MOSTARDA O
ORÉGANO E O SAL FAZENDO UM
CREME
2 - PASSE O CREME NAS FATIAS DOS PÃES - DOS DOIS LADOS
3 - COLOQUE 1 FATIA DE QUEIJO E 1 SALSICHA AO E ENVOLVA COM 1
FATIA DO PÃO
4 - ENROLE E PRENDA COM PALITO DE DENTE
5 - LEVAR PARA ASSAR EM FÔRMA UNTADA ATÉ DOURAR

Biscoito de Milho

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde escorrido
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
açúcar granulado suficientes para enrolar os doces
grãos de milho suficientes para decorar.

Bata no liquidificador ,o leite condensado com o
milho.Coloque
numa panela,acrescente a manteiga e leve ao fogo,mexendo sempre
até soltar-se do fundo.Passe esta massa para um prato untado com
manteiga,deixe esfriar e enrole os coco em formade pequenas
bolas,passando uma por uma no açúcar granulado.Coloque em
forminhas e deixe ao ar para cristalizarem.Decore com grãos de
milho.

Biscoito Goiabinha

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
200 g de goiabada em pedaços

Açúcar e canela para povilhar.Misture todos os ingredientes, exceto a goiabada, o açúcar e a
canela para polvilhar, até obter uma massa homogênea
2.Se necessário, acrescente um pouco mais de margarina
3.Abra a massa, corte em quadradinhos e recheie com um pedaço de
goiabada
4.Junte as duas pontas diagonais e faça uma gravatinha
5.Disponha em uma assadeira untada e asse em forno médio
pré-aquecido

Cookies

- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de baunilha
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e
depois liquidifique até convertê-la em pó)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos

- Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras
(chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até
formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e
bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma
tigela grande.
3 - Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o
auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de
aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até
convertê-la em pó), 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de
fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e
misture bem. Agregue 3 xícaras (chá) de nozes picadas e 1 kg de
chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa.
2- Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de
sopa (com +/- 32 g) e vá arrumando as bolinhas numa forma
distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno pré-aquecido a 200
graus por 10 minutos. (elas vão se expandir no forno e ficar com
formato de bolacha ou cookies).

Pudim de Cookies

- 1 lata de leite condensado

- 1 1/2 lata (a mesma lata usada acima) de leite

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 150 g de biscoitos de chocolate (cookies) quebrados em 4
partes

- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 1/2
lata (a mesma lata usada acima) de leite, 3 ovos, 1 colher (sopa)
de amido de milho, 1 lata de creme de leite e bata até obter um
creme homogêneo.
2- Transfira este creme para uma tigela e misture 150 g de
biscoitos de chocolate (cookies) quebrados em 4 partes.
3- Numa fôrma para pudim untada com margarina coloque a massa e
leve ao fogo em banho-maria por +/- 1 hora. Desenforme morno e
leve à geladeira para gelar.

MAIS VOCÊ

Friturinha de Frango e Mortadela

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de mortadela picada
- cheiro-verde picado a gosto
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de rosca para empanar

- Numa panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e
doure 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo
de moça picada. Adicione 400 g de peito de frango cozido e
desfiado, 150 g de mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto
e refogue por +/- 5 minutos. Junte a xícara (chá) de farinha de
trigo e misture bem. Adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 colher
(chá) de sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/- 5
minutos). Deixe esfriar.
2- Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete,
passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

MAIS VOCÊ

Alcatra Calabresa

                                             - 10 batatas (tipo bolinha) pequenas

- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca

- sal a gosto

- 1 peça de alcatra com +/- 1 kg

- sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto

- Pegue 10 batatas (tipo bolinha) pequenas e fure cada uma com

garfo várias vezes (aleatoriamente) e coloque-as numa tigela.
Adicione a xícara (chá) de azeite, a xícara (chá) de vinagre
branco, 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca e sal a gosto e
misture bem. Deixe marinar por 2 horas.
2- Pegue 1 peça de alcatra (com +/- 1 kg) e com auxilio de uma
faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do
reino e alecrim picado a gosto. Esfregue bem este tempero na
carne, inclusive dentro dos furos.
3- Em cada furo coloque uma batata bolinha (que foi temperada e
reservada acima). Envolva a carne em um papel manteiga untado com
margarina (ou manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por +/- 1 1/2 hora. Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a
grega e bouquet de folhas verdes.

MAIS VOCÊ

Lombinho de Porco com Banana Manteiga

•1 peça pequena de lombinho de porco •3 unidades de banana prata
•sal e pimenta a gosto
•raspas de limão
•100g de manteiga
•alecrim a gosto
•2 limões
•azeite
•gengibre
•suco de laranja

Asse o lombinho em papel alumínio temperado com sal, azeite em abundância, pimenta, limão, gengibre, raspas de limão e alecrim. Enquanto o lombinho assa, em uma frigideira com manteiga refogue a banana, com um pouquinho de pimenta, sal, limão e alecrim. Reserve a banana em outro recipiente. Quando o lombinho estiver assado, retire do papel alumínio, frite levemente de todos os lados na frigideira que refogou a banana. Reserve o lombinho. Jogue suco de laranja na frigideira com o restante da manteiga e temperos, até todo o fundo se desgrudar e reduzir até a metade. Quando estiver reduzido, acrescente mais manteiga para dar consistência. Corte o lombinho em fatias finas, sirva com as bananas embaixo e o molho de laranja por cima.

PROGRAMA DIA DIA

Arroz Marroquino

•1 peito de frango com osso
•500g de carne moída
•450ml de arroz (1 1/2 copo)
•1/2 cebola pequena bem picadinha
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•pimenta-do-reino a gosto
•noz-moscada a gosto
•2 folhas de louro
•sal a gosto
•100g de uva passas sem caroçO
•50g de amêndoas torradas e sem pele

Cobrir o peito de frango com água e adicionar os temperos e o sal. Cozinhar bem por 40 minutos. Reservar o peito e desfiá-lo. Reservar o caldo a ser usado posteriormente no arroz.
Derreter a colher de manteiga e refogar a carne com os temperos e sal, e deixar secar. Em seguida colocar a cebola, o arroz e o caldo de frango completando com água. Para 1 copo de arroz , 2copos de água. Deixe no fogo até ficar pronto. Espalhar o arroz numa vasilha e cobrir com o peito de frango desfiado, uva passas amêndoas.

PROGRAMA DIA DIA